コーンといんげんのコロコロキーマカレー
743kcal
3.0g
材料(2人分)
豚ひき肉…150g
とうもろこし…1本
さやいんげん…8本
じゃがいも…1個
ピーナッツライス
・バターピーナッツ…大さじ4
・温かいご飯…茶碗2杯分
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・水…1 1/2カップ
カレールウ…40〜50g
・サラダ油、塩
とうもろこし…1本
さやいんげん…8本
じゃがいも…1個
ピーナッツライス
・バターピーナッツ…大さじ4
・温かいご飯…茶碗2杯分
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・水…1 1/2カップ
カレールウ…40〜50g
・サラダ油、塩
作り方
- とうもろこしは包丁で芯(しん)から粒をそぎ取る。いんげんは1cm幅に切り、じゃがいもは1cm角に切る。カレールウは粗く刻む。<
- フライパンに油小さじ2を熱し、ひき肉を入れて塩少々をふり、色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、表面が透明になったらブイヨンを加え、ふたをして約2分煮る。とうもろこし、いんげんを加え、ふたをして約5分煮る。カレールウを入れて溶かし、ひと煮立ちさせる。
- ピーナッツはポリ袋に入れてすりこ木などで粗くたたき、ご飯と混ぜて器に盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- とうもろこし
- 南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!