にんじんのエスニックサラダ
93kcal
2.0g
材料（２人分）
にんじん…1/2本
セロリ…1/3本
レモン汁、ナンプラー…各大さじ１
ピーナッツ…20g
セロリ…1/3本
レモン汁、ナンプラー…各大さじ１
ピーナッツ…20g
作り方
- にんじんは４〜５cm長さの細切りにし、できるだけ広げて耐熱皿にのせる。酒小さじ２をふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。ざるに上げてさます。セロリは４〜５cm長さの縦薄切りにする。
- ボウルにレモン汁、ナンプラー、砂糖小さじ１を入れて混ぜ、１を加えてあえる。器に盛り、ピーナッツを刻んで散らす。好みでセロリの葉を飾っても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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