材料（２人分）
かき
150g
えのきたけ
１袋
長ねぎ
１本
すりごま(白)
大さじ１
・みそ、みりん
150g
えのきたけ
１袋
長ねぎ
１本
すりごま(白)
大さじ１
・みそ、みりん
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かき
150g
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えのきたけ
１袋
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長ねぎ
１本
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すりごま(白)
大さじ１
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・みそ、みりん
作り方
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1
えのきたけは根元を落としてほぐす。ねぎは５mm幅の斜め切りに。かきは洗って水をふく。
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2
みそ大さじ２はすりごまと混ぜ合わせ、みりん大さじ１で溶きのばす。
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3
25cm長さのアルミホイルを２枚用意し、それぞれのまん中に、２をスプーン１杯ずつ程度ぬり、ねぎ、えのきたけ、かきの順に1/2量ずつのせ、残りの２も1/2量ずつかけて包む。オーブントースターで、かきにふっくら火が通るまで７〜８分焼く。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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