牛肉のチーズ包みカツ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180〜200g
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　４枚
ホールコーン缶
　大さじ４
貝割れ菜
　1/2パック
レタスのせん切り
　1/4枚分
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛切り落とし肉

  180〜200g

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  ４枚

• ホールコーン缶

  大さじ４

• 貝割れ菜

  1/2パック

• レタスのせん切り

  1/4枚分

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   牛肉は４等分にし、それぞれ少しずつ重ねて約10×20cmの長方形にする。チーズを半分に切って１切れを肉の中央に置き、その上にコーン1/4量、チーズもう１切れをのせて、チーズがはみ出ないように肉で包む。残りも同様にする。塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

   

   揚げるときにチーズが溶け出さないように、牛肉でしっかり全体を包み込んで。

2. 2

   フライパンに１cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、１を入れる。こんがりと揚げ色がついたら返して同様に揚げ、油をきる。

3. 3

   貝割れ菜は半分に切ってレタスと混ぜ、器に盛り、２をのせる。好みで中濃ソースをかけて食べても。

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