しいたけ入りふわふわ親子丼
481kcal
1.5g
材料（２人分）
とりむね肉…1/2枚(約100g)
溶き卵…２個分
しいたけ…３枚
青じそ…５枚
温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
溶き卵…２個分
しいたけ…３枚
青じそ…５枚
温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
作り方
- とり肉、しいたけは1.5cm角に切る。
- 小さいフライパンに煮汁の材料、１を入れて火にかける。とり肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れて混ぜ、ふたをして強めの中火で40〜50秒蒸し煮にする。
- 器にご飯を盛り、２をすくってのせ、しそを粗みじんに切って散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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