しいたけ入りふわふわ親子丼

481kcal
1.5g
しいたけ入りふわふわ親子丼
しいたけ入りふわふわ親子丼

秋のどんぶり祭り101

藤井恵さんのレシピ

鶏むね肉でヘルシーな親子丼。茶碗蒸し風の優しい食感で食べられます♪

材料(2人分)

とりむね肉…1/2枚(約100g)
溶き卵…2個分
しいたけ…3枚
青じそ…5枚
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
 ・だし汁…3/4カップ
 ・しょうゆ…小さじ1/2
 ・塩…小さじ1/3

作り方

  1. とり肉、しいたけは1.5cm角に切る。
  2. 小さいフライパンに煮汁の材料、1を入れて火にかける。とり肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れて混ぜ、ふたをして強めの中火で40〜50秒蒸し煮にする。
  3. 器にご飯を盛り、2をすくってのせ、しそを粗みじんに切って散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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