豆腐そぼろ丼

材料（２人分）

• しっとり肉そぼろ…1/3量
• 　・しょうがのみじん切り…１片分
• 　・しょうゆ、酒…各65ml
• 　・砂糖…大さじ３
• 　・とりひき肉…400g
• もめん豆腐…2/3丁(約200g)
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ・ラー油

下ごしらえ

1. 鍋にしょうがのみじん切り、しょうゆ、酒、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したらとりひき肉を加える。木べらで混ぜて弱火にし、菜箸４本で混ぜながら煮る。肉の色が変わったら中火にし、汁けがなくなるまで煮る。

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包んでざるにのせ、水きりする。
2. 器にご飯を盛り、１をちぎってのせ、しっとり肉そぼろをのせる。ラー油小さじ１をかける。