ごま鮭フレーク
537kcal
5.5g
材料（作りやすい分量・全量で約300g）
- 甘塩鮭…４〜５切れ
- 酒…大さじ２
- 塩…少々
- 白いりごま…小さじ２
甘塩鮭…４〜５切れ
酒…大さじ２
塩…少々
白いりごま…小さじ２
酒…大さじ２
塩…少々
白いりごま…小さじ２
作り方
- 耐熱皿に甘塩鮭を並べ、酒、塩をふる。ラップをかけて電子レンジで７〜８分加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。
- 鮭の皮と骨を除き、身を細かくほぐす。白いりごまを混ぜ、味をみて塩を混ぜても。
●冷蔵庫で３日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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