揚げごまふりかけ

材料（作りやすい分量・１　1/2カップ分）

油揚げ
　２枚
しょうがのみじん切り
　１かけ分
白いりごま
　1/2カップ
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　少々

• 油揚げ

  ２枚

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 白いりごま

  1/2カップ

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  少々

1. 1

   油揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをし、ペーパータオルで水けを拭き取る。３辺を切って開き、みじん切りにする。

2. 2

   鍋に１、しょうが、ごま、合わせ調味料を入れ、弱火で汁けがなくなるまで約５分炒め煮にする。
   
   ●冷蔵で約２週間保存可。

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