鮭のグリルマスタードソース

鮭のグリルマスタードソース

はちみつとレモンで甘みと酸味をプラス

カロリー
273kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

生鮭…2切れ

じゃがいも…1個

パセリのみじん切り…少々

マスタードソース(バター15~20g、粒マスタード大さじ3、はちみつ小さじ1/2、レモン汁少々)

・塩、こしょう

作り方

1.

鮭は塩、こしょう各少々をふり、温めたグリルで両面を焼く。

2.

じゃがいもはラップで包んで電子レンジで約8分加熱し、皮つきのまま8つに切り、1の焼き上がり際にグリルに入れて軽く焼く。

3.

マスタードソースを作る。小鍋にバターを溶かし、ほかの材料を順に加えて混ぜながらひと煮立ちさせる。

4.

1、2を皿に盛り、3のソースをかけ、じゃがいもにパセリをふる。好みでレモンの半月切りを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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