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鮭のグリルマスタードソース

時短でラク

鮭のグリルマスタードソース

15分

１人分：

273kcal

0.9g

はちみつとレモンで甘みと酸味をプラス

河合真理 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 生鮭

    ２切れ

  • じゃがいも

    １個

  • パセリのみじん切り

    少々

  • マスタードソース(バター15〜20g、粒マスタード大さじ３、はちみつ小さじ1/2、レモン汁少々)

  • ・塩、こしょう

作り方

  1. 1

    鮭は塩、こしょう各少々をふり、温めたグリルで両面を焼く。

  2. 2

    じゃがいもはラップで包んで電子レンジで約８分加熱し、皮つきのまま８つに切り、１の焼き上がり際にグリルに入れて軽く焼く。

  3. 3

    マスタードソースを作る。小鍋にバターを溶かし、ほかの材料を順に加えて混ぜながらひと煮立ちさせる。

  4. 4

    １、２を皿に盛り、３のソースをかけ、じゃがいもにパセリをふる。好みでレモンの半月切りを飾る。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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