ぶりの黒酢炒め

Name: ぶりの黒酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり…２切れ; にんじん…1/3本; 玉ねぎ…1/4個; ピーマン…２個; 黒酢だれ; ・黒酢、しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・水…大さじ２; ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

黒酢のきいたたれをからめて

15分

１人分：

407kcal

1.9g

材料（２人分）

ぶり
　２切れ
にんじん
　1/3本
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　２個
黒酢だれ
　・黒酢、しょうゆ、みりん、酒
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　大さじ２
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

ぶり

２切れ
にんじん

1/3本
玉ねぎ

1/4個
ピーマン

２個
黒酢だれ
　・黒酢、しょうゆ、みりん、酒

各大さじ１
　・砂糖

小さじ１
　・水

大さじ２
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

作り方

1

ぶりはペーパータオルで水けをふき取り、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふって約10分おき、出てきた水けをふき取って片栗粉を薄くまぶす。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りに、玉ねぎは縦１cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、２cm幅の斜め切りにする。
2

フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、ぶりを並べ入れて両面をこんがり焼き、いったん取り出す。
3

フライパンをペーパータオルでさっとふいてごま油小さじ１を熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒める。にんじんがしんなりしたら２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。黒酢だれの材料を混ぜて回し入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒める。