和風めんつゆポテサラ
143kcal
1.5g
材料（２人分）
レンジポテト
・じゃがいも…１個(約150g)
・玉ねぎのみじん切り…大さじ１
・酢…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
たくあん…30g
冷凍コーン…大さじ１
めんつゆ(２倍濃縮)…小さじ２
マヨネーズ…大さじ１ 1/2
・一味とうがらし
・じゃがいも…１個(約150g)
・玉ねぎのみじん切り…大さじ１
・酢…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
たくあん…30g
冷凍コーン…大さじ１
めんつゆ(２倍濃縮)…小さじ２
マヨネーズ…大さじ１ 1/2
・一味とうがらし
下ごしらえ
- レンジポテト。じゃがいもは皮を洗って軽く水をきり、皮つきのままラップで包む。電子レンジで約２分加熱し、上下を返してさらに２〜３分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどで細かくつぶす。
作り方
- たくあんは粗みじん切りにする。冷凍コーンは室温に置いて解凍する。
- めんつゆ、マヨネーズは混ぜる。
- レンジポテトに２を加えて混ぜ、さらに１を加えて混ぜる。好みで一味とうがらしを。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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