ヘルシーしょうが炒め
220kcal
2.7g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
こんにゃく…1/2枚(約125g)
玉ねぎ…１個(約200g)
ピーマン…３個(約120g)
おろししょうが…１かけ分(約15g)
・酒、しょうゆ、サラダ油
こんにゃく…1/2枚(約125g)
玉ねぎ…１個(約200g)
ピーマン…３個(約120g)
おろししょうが…１かけ分(約15g)
・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
- こんにゃくは縦半分に切り、横薄切りにして鍋に入れる。かぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。沸騰したらざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って、横１cm幅に切る。
- ボウルにこんにゃく、玉ねぎ、豚肉、おろししょうが、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１ 1/2を入れてもみ込み、約10分おく。
野菜とこんにゃくは肉とともに下味をつけ、肉のうまみを移す。こんにゃくはゆでると味が入る。 - フライパンに油小さじ１を熱し、２の汁けをきって加えて炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、残った汁を加え、強火で汁けがほとんどなくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！