牛肉のキムチ炒め

時短でラク
414kcal
3.0g
15min
牛肉のキムチ炒め
牛肉のキムチ炒め

緑黄色野菜たっぷりで栄養満点

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g
下味
 ・しょうゆ、酒…各大さじ1
赤パプリカ…1/2個
小松菜…1/2わ
白菜キムチ…130g
・ごま油、しょうゆ

作り方

  1. 牛肉に下味をもみ込む。パプリカは一口大に切る。小松菜は4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにごま油小さじ2を熱し、パプリカを炒める。全体に油がまわったら、牛肉を加えて炒め、色が変わったら小松菜を加えてさっと炒める。キムチの汁けをきって加え、さっと混ぜ合わせてしょうゆ少々で調味する。
    キムチやほかの野菜のシャキシャキした食感を残すために、キムチを加えたらさっと炒め合わせて火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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