コロコロさつま揚げきんぴら

Name: コロコロさつま揚げきんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さつま揚げ…３枚; ごぼう…30cm; にんじん…７cm; 赤とうがらしの小口切り…1/3本分; ・サラダ油、酢、塩、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油

１人分：

232kcal

2.6g

ちくわはんぺんさつま揚げですぐでき！おつまみおかず

甘辛味付けがさつま揚げに合う！

小松美帆さんのレシピ

材料（２人分）

さつま揚げ
　３枚
ごぼう
　30cm
にんじん
　７cm
赤とうがらしの小口切り
　1/3本分
・サラダ油、酢、塩、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油

1

さつま揚げはオーブントースターで両面を焼き、こんがりと焼き色がついたら１cm角に切る。ごぼうとにんじんは皮つきのままよく洗い、皮むき器で細めのささがきにする。ごぼうのみ水にさらし、ざるに上げる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2と赤とうがらしを入れ、弱火にかける。熱くなったらごぼうとにんじんを加え、中火で炒める。全体に油がまわったら酢小さじ１、塩少々、砂糖、みりん各小さじ２、しょうゆ小さじ１　1/2を順に加え、強火にしてからめる。ごま油小さじ1/2とさつま揚げを加え、さっと混ぜ合わせる。