ハヤシライス【by 堤人美さん】
508kcal
3.0g
材料(2人分)
豚もも薄切り肉(脂身を除いたもの)…160g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
にんにくのみじん切り…少々
マッシュルーム缶…小1缶(約40g)
温かいご飯…240g
赤ワイン(または酒)…小さじ2
ローリエ…1枚
ハヤシライスルウ…40g
・塩、こしょう、バター、小麦粉
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
にんにくのみじん切り…少々
マッシュルーム缶…小1缶(約40g)
温かいご飯…240g
赤ワイン(または酒)…小さじ2
ローリエ…1枚
ハヤシライスルウ…40g
・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方
- 豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってワインをもみ込む。玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは4〜5mm厚さの半月切りにする。
- フライパンにバター小さじ1を溶かし、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて炒め合わせ、玉ねぎが少ししんなりしたら小麦粉小さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 水1カップを加えて全体を混ぜ合わせ、ローリエと、マッシュルームの缶汁をきって加え、ひと煮立ちさせる。
- ルウを加えて溶かし、塩、こしょうで味をととのえ、ご飯とともに器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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