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えのきのみそ漬け

時短でラク

えのきのみそ漬け

半日おくと食べごろに♪　えのきだけに調味料をぬって冷蔵保存するだけの簡単漬け物

河合真理 さんのレシピ

5分

１人分：

49kcal

0.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    えのきたけは根元を落とし、みそ大さじ１　1/2、酒、みりん各大さじ１を混ぜたものをぬってラップで包み、冷蔵庫に入れて半日おく。みそを除いて器に盛る。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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