塩肉豆腐

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
豚こま切れ肉
　100g
キャベツ
　４枚
にら
　1/2わ
煮汁
　・にんにくの薄切り
　　１片分
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・だし汁
　　１カップ
　・みりん
　　大さじ１
　・塩
　　大さじ1/2

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 豚こま切れ肉

  100g

• キャベツ

  ４枚

• にら

  1/2わ

• 煮汁

• 　・にんにくの薄切り

  １片分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・塩

  大さじ1/2

1. 1

   キャベツは５cm四方に、にらは５cm長さに切る。豆腐は横半分に切る。

2. 2

   深めのフライパンに煮汁の材料と豆腐を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら豚肉を加え、再びふたをして弱めの中火で５〜６分煮る。

   

   煮汁に塩とにんにくをきかせることで、少量の肉でもパンチのきいた肉豆腐に。

3. 3

   キャベツを加え、さらにふたをして煮て、キャベツがしんなりしたらにらを加えてさっと煮る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！