塩肉豆腐
261kcal
3.7g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁
豚こま切れ肉…100g
キャベツ…４枚
にら…1/2わ
煮汁
・にんにくの薄切り…１片分
・赤とうがらしの小口切り…１本分
・だし汁…１カップ
・みりん…大さじ１
・塩…大さじ1/2
豚こま切れ肉…100g
キャベツ…４枚
にら…1/2わ
煮汁
・にんにくの薄切り…１片分
・赤とうがらしの小口切り…１本分
・だし汁…１カップ
・みりん…大さじ１
・塩…大さじ1/2
作り方
- キャベツは５cm四方に、にらは５cm長さに切る。豆腐は横半分に切る。
- 深めのフライパンに煮汁の材料と豆腐を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら豚肉を加え、再びふたをして弱めの中火で５〜６分煮る。
煮汁に塩とにんにくをきかせることで、少量の肉でもパンチのきいた肉豆腐に。 - キャベツを加え、さらにふたをして煮て、キャベツがしんなりしたらにらを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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