塩肉豆腐

塩肉豆腐

定番煮ものを夏味にアレンジ。にんにく&塩で、あっさりコクうま!

カロリー
261kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > 肉豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 肉豆腐
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

豚こま切れ肉…100g

キャベツ…4枚

にら…1/2わ

煮汁

 ・にんにくの薄切り…1片分

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・だし汁…1カップ

 ・みりん…大さじ1

 ・塩…大さじ1/2

作り方

1.

キャベツは5cm四方に、にらは5cm長さに切る。豆腐は横半分に切る。

2.
煮汁に塩とにんにくをきかせることで、少量の肉でもパンチのきいた肉豆腐に。

煮汁に塩とにんにくをきかせることで、少量の肉でもパンチのきいた肉豆腐に。

深めのフライパンに煮汁の材料と豆腐を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら豚肉を加え、再びふたをして弱めの中火で5~6分煮る。

3.

キャベツを加え、さらにふたをして煮て、キャベツがしんなりしたらにらを加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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