豆腐とあさりの中華蒸し煮
162kcal
2.1g
材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
あさり(砂抜き)…150g
万能ねぎ…２〜３本
にんにく…１片
・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう
あさり(砂抜き)…150g
万能ねぎ…２〜３本
にんにく…１片
・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 万能ねぎは２〜３cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
- フライパンにごま油小さじ２、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豆腐をスプーンで大きくすくって加え、あさりも加える。酒大さじ３、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ふたをして約３分蒸し煮にする。
酒を控えめにして豆腐の水分で蒸し煮にするので、あさりのうまみが凝縮した一皿に仕上がる。 - あさりの口が開いたら、万能ねぎを加えて軽く火を通し、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
このレシピの参考動画
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