材料（２人分）
もめん豆腐
１丁
あさり(砂抜き)
150g
万能ねぎ
２〜３本
にんにく
１片
・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう
１丁
あさり(砂抜き)
150g
万能ねぎ
２〜３本
にんにく
１片
・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう
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もめん豆腐
１丁
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あさり(砂抜き)
150g
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万能ねぎ
２〜３本
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にんにく
１片
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・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
万能ねぎは２〜３cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンにごま油小さじ２、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豆腐をスプーンで大きくすくって加え、あさりも加える。酒大さじ３、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ふたをして約３分蒸し煮にする。
酒を控えめにして豆腐の水分で蒸し煮にするので、あさりのうまみが凝縮した一皿に仕上がる。
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3
あさりの口が開いたら、万能ねぎを加えて軽く火を通し、器に盛る。
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牛尾理恵 さん
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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▶Instagram：rieushio
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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