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豆乳ドレッシングの卵グリーンサラダ

豆乳ドレッシングの卵グリーンサラダ

１人分：

115kcal

1.1g

豆腐の夏おかず

豆乳に酢を混ぜると、マヨネーズのようなコクのあるドレッシングに変身！

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ドレッシング

  • 　・豆乳(成分無調整)

    大さじ３

  • 　・酢

    大さじ１

  • 　・マスタード

    小さじ１

  • 　・塩

    小さじ1/4

  • ゆで卵

    ２個

  • スナップえんどう

    10〜15個

  • サニーレタス

    ２枚

  • ・塩

作り方

  1. 1

    ボウルに豆乳以外のドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、豆乳も加えてさらによく混ぜ合わせる。

  2. 2

    スナップえんどうは塩を加えた熱湯でゆで、ざるにあけて湯をきる。サニーレタスは一口大にちぎる。ゆで卵は４等分のくし形に切る。

  3. 3

    器に２を盛り合わせ、１をかける。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 木村拓

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