グリーンピースと絹さやのさっと煮

材料（２人分）

さくらえび
　大さじ１　1/2(５g)
卵
　１個
グリーンピース(さやつき)
　約300g
絹さや
　60g
しょうが
　1/4かけ(５g)
だし汁
　１　1/2カップ
・塩、しょうゆ、みりん

• さくらえび

  大さじ１　1/2(５g)

• 卵

  １個

• グリーンピース(さやつき)

  約300g

• 絹さや

  60g

• しょうが

  1/4かけ(５g)

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でかためにゆでる。絹さやは筋を除く。しょうがはせん切りに。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１、塩少々を煮立て、グリーンピースとしょうがを入れて約８分煮、さくらえびと絹さやを加えて１〜２分煮る。

3. 3

   卵は溶きほぐし、２の鍋から煮汁を大さじ２取って加え、溶きのばす。２に流し入れ、弱火で約１分煮る。

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