バター風味のチキンソテー

材料（２人分）

• とりむね肉…小２枚(約300g)
• リーフレタス…適宜
• マスタードソース
• 　・牛乳…1/2カップ
• 　・粒マスタード…大さじ1/2
• 　・固形スープの素…1/4個
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 水溶き片栗粉…片栗粉＋水各小さじ１
• ・塩、こしょう、バター

作り方

1. とり肉の両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、約５分おく。ペーパータオルで水けをふく。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、とり肉の皮目を下にして並べて４〜５分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、バター大さじ１をあいたところに入れる。溶けたバターをスプーンでとり肉にかけながら約２分焼き、火を止めてそのままおく。

   

3. 耐熱容器にマスタードソースの材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱する。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
4. 器に２を盛り、３をかける。リーフレタスを食べやすくちぎって添える。