カレーしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…６枚(約270g)
• 下味
• 　・しょうが汁…大さじ１
• 　・酒…大さじ２
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• にら…1/4わ
• もやし…150g
• カレー味の玉ねぎだれ
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/2個分(約100g)
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ１　1/2
• 　・しょうが汁…大さじ1/2
• 　・カレー粉…小さじ1/4
• ・塩、サラダ油

作り方

1. にらは４cm長さに切る。豚肉は、赤味と脂味の間に３〜４カ所切り目を入れて筋切りし、バットに入れて下味をもみ込み、約10分おく。
2. 鍋に湯を沸かし、塩、油各少々を入れる。もやしを入れてゆで、ゆで上がりににらも加えてさっとゆでる。湯をきって器に盛る。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れる。返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。同じフライパンにカレー味の玉ねぎだれの材料を入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ったら、豚肉を戻し入れ、ざっとからめて２にのせる。