白身魚のレモン蒸し煮

Name: 白身魚のレモン蒸し煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ひらめ、鯛などの白身魚…２切れ; 玉ねぎ…1/2個(横半分に切ったもの); ピーマン…２個; 生しいたけ…２枚; レモン…１個; 白ワイン…大さじ４〜５; ・塩、こしょう、オリーブ油

15分

１人分：

253kcal

0.5g

ワイン、玉ねぎでおいしく風味づけ

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

ひらめ、鯛などの白身魚
　２切れ
玉ねぎ
　1/2個(横半分に切ったもの)
ピーマン
　２個
生しいたけ
　２枚
レモン
　１個
白ワイン
　大さじ４〜５
・塩、こしょう、オリーブ油

ひらめ、鯛などの白身魚

２切れ
玉ねぎ

1/2個(横半分に切ったもの)
ピーマン

２個
生しいたけ

２枚
レモン

１個
白ワイン

大さじ４〜５
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

白身魚は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは７〜８mm厚さの輪切り、ピーマンは種とへたを除いて一口大に、しいたけは軸を除いて半分に切る。レモンは輪切りを２枚とる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、白身魚、玉ねぎ、しいたけの両面を焼く。ピーマン、ワインを加え、残りのレモンを絞り入れ、塩、こしょう各少々をふって１のレモンをのせる。ふたをして弱火で６〜７分蒸し煮にする。