豚の野菜巻きポン酢ソテー

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　８枚(約120g)
万能ねぎ
　10本
みょうが
　４個
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
青じそのせん切り
　４枚分
ポン酢じょうゆ
　大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、ごま油

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  ８枚(約120g)

• 万能ねぎ

  10本

• みょうが

  ４個

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• 青じそのせん切り

  ４枚分

• ポン酢じょうゆ

  大さじ２

• ・塩、こしょう、小麦粉、ごま油

1. 1

   万能ねぎは６cm長さに切る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。

2. 2

   豚肉１枚につき１、えのきたけの1/8量ずつをそれぞれのせ、端からくるくると巻く。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりがくっついたら時々転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。ポン酢を加えて味をからめ、皿に盛ってしそをのせる。

   

   ポン酢じょうゆを加えるだけで風味のよい夏らしいおかずに。手早く味をからませて。

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