ガパオライス

材料（２人分）

• とりもも肉…小１枚(約200g)
• 卵…２個
• 赤パプリカ…縦1/2個
• にんにくのみじん切り…１片分
• バジル
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• 合わせ調味料
• 　・ナンプラー…大さじ１　1/2
• 　・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ１
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・水…大さじ１　1/2
• ・サラダ油、塩

作り方

1. パプリカは横半分に切って縦８mm幅に切る。とり肉は1.5cm角に切る。
2. 目玉焼きを作る。フライパンに油小さじ２を熱し、卵を１個ずつ割り入れ、塩少々をふって焼き、黄身が半熟になったら取り出す。
3. フライパンをさっとふいて油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったらとり肉を加えて約３分炒める。
4. パプリカを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れ、ざっと炒める。バジルは大きいものは手で半分にちぎって加え、さっと炒めて火を止める。