レシピ
かじきのケチャップあんかけ

かじきのケチャップあんかけ

Name: かじきのケチャップあんかけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かじき…２切れ; 玉ねぎ…1/2個; 生しいたけ…３枚; にんじん…３cm; ピーマン…１個; パセリ…適宜; とりガラスープの素…少々; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１ 1/2＋水大さじ１); ・トマトケチャップ、砂糖、塩、しょうゆ、酢、こしょう、片栗粉、揚げ油

30分

１人分：

194kcal

2.6g

野菜たっぷりでヘルシー

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

かじき
　２切れ
玉ねぎ
　1/2個
生しいたけ
　３枚
にんじん
　３cm
ピーマン
　１個
パセリ
　適宜
とりガラスープの素
　少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１　1/2＋水大さじ１)
・トマトケチャップ、砂糖、塩、しょうゆ、酢、こしょう、片栗粉、揚げ油

かじき

２切れ
玉ねぎ

1/2個
生しいたけ

３枚
にんじん

３cm
ピーマン

１個
パセリ

適宜
とりガラスープの素

少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１　1/2＋水大さじ１)
・トマトケチャップ、砂糖、塩、しょうゆ、酢、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

1

玉ねぎは薄切り、しいたけは軸を除いて薄切り、にんじんは細切り、ピーマンは二つ割りにし、へたと種を除き、横に細切りに。
2

小鍋に水１カップを沸かし、ケチャップ大さじ３　1/2、スープの素、砂糖大さじ１　1/2〜２、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ１　1/2、酢大さじ1/2を加え、１を加えて２〜３分煮る。野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
3

かじきは、1.5cm角の棒状に切り、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉少々をまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。器に盛って２のあんをかけ、パセリを飾る。