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ごぼうごまマヨネーズサラダ

ごぼうごまマヨネーズサラダ

毎日食べたいサラダ100レシピ

ごまの風味が食欲をそそる

若山曜子さん

若山曜子 さんのレシピ

全量：

1555kcal

4.6g

材料（作りやすい分量・約560g）

  • ごぼう

    ３本

  • 白すりごま

    大さじ３

  • ・塩、酢、砂糖、マヨネーズ、みそ

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をよく洗い、包丁の背で皮をざっとこそげる。斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさっとさらして、水けをきる。

  2. 2

    鍋に１、たっぷりの水、塩を入れて火にかけ、約10分ゆでる。ざるにあけ、湯をしっかりきる。

  3. 3

    ボウルに入れ、酢大さじ２　1/2、砂糖小さじ２　1/2を加えて混ぜ、なじんだらマヨネーズ150g、みそ小さじ１　1/2、すりごまを加えてよくあえる。

    ●保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。

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若山曜子さん

若山曜子 さん

料理研究家。パリへ留学し、ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経てフランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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