レシピ
フライドエッグおかかねぎ丼

フライドエッグおかかねぎ丼

Name: フライドエッグおかかねぎ丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…２個; 万能ねぎの小口切り…適宜; 焼きのり…1/2枚; 温かいご飯…茶碗２杯分; 削りがつお…１袋(約５g); ・しょうゆ、サラダ油

ガツン！とうまい秋とんぶり

カリッ＆とろ〜り卵が主役の絶品丼！

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

381kcal

1.5g

材料（２人分）

卵
　２個
万能ねぎの小口切り
　適宜
焼きのり
　1/2枚
温かいご飯
　茶碗２杯分
削りがつお
　１袋(約５g)
・しょうゆ、サラダ油

卵

２個
万能ねぎの小口切り

適宜
焼きのり

1/2枚
温かいご飯

茶碗２杯分
削りがつお

１袋(約５g)
・しょうゆ、サラダ油

作り方

1

削りがつおとしょうゆ大さじ１を混ぜる。のりは横半分に切る。
2

フライパンに油大さじ３〜４を熱し、卵を割り入れて白身のまわりがこんがり色づくまで焼く。
3

器にご飯を盛ってのりをのせ、２、１の削りがつお、万能ねぎをのせる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。