塩豆腐のフライパンピザ
269kcal
2.7g
材料(2人分)
塩豆腐…1丁(材料は1丁分)
・絹ごし豆腐…1丁(約300g)
・塩…小さじ1/2弱
温泉卵…1個
ベビーリーフ…1/2パック
ソース
・おろしにんにく…少々
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
・オリーブ油…小さじ2
・小麦粉、オリーブ油、マヨネーズ
・絹ごし豆腐…1丁(約300g)
・塩…小さじ1/2弱
温泉卵…1個
ベビーリーフ…1/2パック
ソース
・おろしにんにく…少々
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
・オリーブ油…小さじ2
・小麦粉、オリーブ油、マヨネーズ
作り方
- 豆腐の水けを軽くきって、表面に塩をふり、指先で均一に広げる。
- 厚手のペーパータオルを2枚重ね、1の上下を返してのせ、同様に塩小さじ1/2弱をふる。
- ペーパータオルで豆腐を包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。
●1日ごとにペーパータオルを替えて、冷蔵庫で3〜4日保存できる。 - 塩豆腐は対角線で斜め半分に切り、厚みを4等分にする。
- 小麦粉小さじ1/2を水大さじ1 1/2で溶く。
- 直径24〜26cmのフライパンを弱火にかけて、オリーブ油小さじ2を入れる。塩豆腐を重ならないよう、放射状に並べ入れ、弱めの中火にして約2分焼く。
- 鍋肌から塩豆腐のまわりに5を少量ずつ回し入れ、縁がカリッとするまで5〜7分焼く。
- 器に盛ってソースの材料を混ぜてぬり、ベビーリーフと温泉卵をのせ、マヨネーズ適宜を細く絞る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!