手羽元と里いもの煮もの

手羽元と里いもの煮もの

ことこと煮るからコラーゲンたっぷり!

カロリー
268kcal
塩分
2.4g
調理時間
27
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 里芋の煮物
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
原務

材料(2人分)

とり手羽元…6本

里いも…大3個

万能ねぎの小口切り…2本分

だし汁…2 1/2カップ

・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.
手羽元は骨に沿って切り目を入れると、中まで火が通りやすくなり、味もしっかり入る。

手羽元は骨に沿って切り目を入れると、中まで火が通りやすくなり、味もしっかり入る。

里いもは皮つきのままよく洗って半分に切る。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、粗熱がとれたら皮をむく。手羽元は皮目と反対側の骨に沿って約3cm長さの切り目を入れる。

2.

鍋に油小さじ1を熱し、手羽元を皮目から焼く。全体に軽く焼き色がついたら里いも、酒大さじ1、だし汁、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜ、約20分煮る。

3.

里いもがやわらかくなったらしょうゆ小さじ1で調味し、器に盛って万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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