たっぷりきのこのハッシュドビーフ
503kcal
2.7g
25min
材料（２人分）
- 牛切り落とし肉…200g
- 玉ねぎ…大1/2個
- ブラウンマッシュルーム…１パック(約100g)
- ホールトマト缶…１缶(約400g)
- ・バター、小麦粉、酒、ウスターソース、しょうゆ
牛切り落とし肉…200g
玉ねぎ…大1/2個
ブラウンマッシュルーム…１パック(約100g)
ホールトマト缶…１缶(約400g)
・バター、小麦粉、酒、ウスターソース、しょうゆ
玉ねぎ…大1/2個
ブラウンマッシュルーム…１パック(約100g)
ホールトマト缶…１缶(約400g)
・バター、小麦粉、酒、ウスターソース、しょうゆ
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は一口大に切る。
- フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら牛肉を加えて赤みが少し残る程度に炒め、マッシュルームも加えてさらに炒める。小麦粉大さじ１をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
マッシュルームを加えると、独特のうまみと風味でおいしいハッシュドビーフに。豪快にまるごと加えて。 - 酒大さじ１、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、ウスターソース大さじ１ 1/2も加えて混ぜ、６〜８分煮る。しょうゆ大さじ１で調味して皿に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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