デリコロッケ

材料(3~4人分・12個分)
作り方
1.
鍋にじゃがいもを皮つきのまま入れ、たっぷりの水、塩少々を加えて約30分ゆでる。やわらかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶす。バター大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
2.
フライパンにサラダ油少々を熱し、ひき肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらバター小さじ2、こしょう、しょうゆ各少々で調味する。1に加えて混ぜ、粗熱をとる。
3.

いつものコロッケも、形を変えるだけでデリ度がぐんとアップ。二口サイズくらいの小丸形は見た目もかわいらしく、食べやすさも◎。
チーズを細かくちぎって12等分にする。手にサラダ油少々をぬり、2を1/12量取ってチーズを入れて丸める。残りも同様にし、ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。
4.
揚げ油を高温(約180℃)に熱し、3を入れる。4~5分揚げて、こんがりと全体が色づいたら取り出す。他のコロッケと盛り合わせるときに、好みでハーブを添えても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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