デリコロッケ
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分材料（３～４人分・12個分）
合いびき肉…50g
じゃがいも…３個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
スライスチーズ…２枚
ころも
・小麦粉…適宜
・卵液
・溶き卵…１個分
・小麦粉、水…各小さじ２
・パン粉…適宜
・塩、バター、こしょう、サラダ油、しょうゆ、揚げ油
作り方
1.
鍋にじゃがいもを皮つきのまま入れ、たっぷりの水、塩少々を加えて約30分ゆでる。やわらかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶす。バター大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
2.
フライパンにサラダ油少々を熱し、ひき肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらバター小さじ２、こしょう、しょうゆ各少々で調味する。１に加えて混ぜ、粗熱をとる。
3.
いつものコロッケも、形を変えるだけでデリ度がぐんとアップ。二口サイズくらいの小丸形は見た目もかわいらしく、食べやすさも◎。
チーズを細かくちぎって12等分にする。手にサラダ油少々をぬり、２を1/12量取ってチーズを入れて丸める。残りも同様にし、ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。
4.
揚げ油を高温(約180℃)に熱し、３を入れる。４～５分揚げて、こんがりと全体が色づいたら取り出す。他のコロッケと盛り合わせるときに、好みでハーブを添えても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
