とりスープ

とりスープ

手羽の先端でもう一品

カロリー
7kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

とり手羽先の先端…12本

長ねぎの青い部分…1本分

にんにく…1片

万能ねぎの小口切り…2本分

・塩、こしょう

作り方

1.
切り離した先端は、少量でもよいだしが出るので、臭み消しの野菜とともに煮て。

切り離した先端は、少量でもよいだしが出るので、臭み消しの野菜とともに煮て。

鍋に手羽先の先端、長ねぎの青い部分、にんにく、水3カップを入れて火にかけ、アクを取りながら弱めの中火で約20分煮る。

2.

手羽先の先端は除いて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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