ひじきとえのきのポン酢炒め
時短でラク
32kcal
0.8g
5min
シャキシャキひじきがおいしい
材料（２人分）
乾燥芽ひじき…大さじ２
えのきたけ…1/3袋(約30g)
ポン酢じょうゆ…大さじ１
・ごま油、酒、一味とうがらし
えのきたけ…1/3袋(約30g)
ポン酢じょうゆ…大さじ１
・ごま油、酒、一味とうがらし
作り方
- ひじきは２〜３回水を替えながら洗って、水をきる。えのきたけは長さを３等分に切る。
- 小鍋にごま油小さじ１を熱し、ひじきを炒める。油がまわったらえのきたけを加えて混ぜ、酒大さじ１、水大さじ３をふり入れて汁けが少なくなるまで炒める。
- ポン酢じょうゆを加えて混ぜ、器に盛り、好みで一味をふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
基本の扱い方
- 根元を落とす
-
石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から４〜５cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。
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