油揚げとひじきの袋煮

油揚げとひじきの袋煮

ひじきのうまみいっぱいのひき肉だねで

20分

1人分:

313kcal

2.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ひじきをざるに入れて、水を入れたボウルにつけ、よくかき混ぜて細かいほこりや汚れを取る。ボウルの水を2〜3回替え、同様にして洗う。

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  2. 2

    ひじきをボウルに入れてたっぷりのぬるま湯でもどす。約10分でざるにあけ、ペーパータオルで水けをよくふく。

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  3. 3

    菜の花は長さを半分に切る。ボウルに片栗粉を除いたひき肉だねの材料とひじきを入れ、全体を混ぜ合わせる。片栗粉を加えて練り混ぜる。

  4. 4

    油揚げはペーパータオルの上にのせ、めん棒を押しあてて約5往復転がす。横半分に切って袋状に開く。ひき肉だねを1/4量ずつ詰めて、きんちゃく状に絞ってつまようじで留める。

  5. 5

    鍋に煮汁の材料を入れて煮立つ、4を並べてアルミホイルなどで落としぶたをし、約10分煮る。火が通ったら、菜の花を加えて約2分煮る。

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Mako(多賀正子)さん

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