ボリュームしょうが水餃子
315kcal
2.2g
材料(2人分)
あん
・豚ひき肉…80g
・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・ごま油…小さじ2
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
・塩小さじ…1/4
・こしょう…少々
チンゲン菜…2株
餃子の皮…12枚
・酒、ごま油、酢、しょうゆ
・豚ひき肉…80g
・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・ごま油…小さじ2
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
・塩小さじ…1/4
・こしょう…少々
チンゲン菜…2株
餃子の皮…12枚
・酒、ごま油、酢、しょうゆ
作り方
- あんの豆腐は手で大きめにちぎって耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。ざるに上げ、約5分おいてさましながら水をきる。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は5〜6cm長さに切り、軸は八つ割りにする。
- ボウルに豆腐、残りのあんの材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。餃子の皮1枚を広げてあん1/12量をのせ、皮の縁に水をつけてひだを寄せて包む。残りも同様にする。
- 熱湯に酒、ごま油各少々を加え、2、チンゲン菜の軸を入れて約3分ゆでる。餃子が浮き上がって火が通ったら、チンゲン菜の葉も加えてさっとゆでる、取り出して湯をきって器に盛り合わせる。酢、しょうゆ各適宜を混ぜ合わせ、しょうがとともに添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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