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刻み野菜のもみ漬け

刻み野菜のもみ漬け

１人分：

16kcal

0.7g

冬のしょうがおかず

冷蔵庫で余った野菜を刻んで漬けものに！

前沢リカ さんのレシピ

材料（２〜３人分）

  • 大根

    ２cm

  • にんじん

    ４cm

  • セロリ

    1/2本

  • せん切りしょうがの酢漬け

    大さじ２(材料は１　1/2カップ分)

  • 　・しょうがのせん切り

    ５かけ分

  • 　・水

    １カップ

  • 　・酢

    大さじ２

  • 塩

    小さじ1/2

下ごしらえ

  1. 1

    せん切りしょうがの酢漬け。しょうがのせん切りは耐熱容器に入れる。水、酢を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら耐熱容器に注ぐ。使うときは汁けを絞って使う。

    ●粗熱がとれたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で２週間〜１カ月保存可能。

作り方

  1. 1

    大根、にんじん、セロリはそれぞれ４cm長さの細切りにしてボウルに入れる。せん切りしょうがの酢漬け、塩を加えてもみ、水けをしっかり絞る。

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前沢リカ さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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