あさりのクリームスープ

材料（２〜３人分）

玉ねぎ
　1/2個
トマト
　1/2個
バター
　20g
あさり(砂抜き)
　250g
白ワイン
　1/4カップ
生クリーム、牛乳
　各1/2カップ
パセリのみじん切り
　大さじ１

• 玉ねぎ

  1/2個

• トマト

  1/2個

• バター

  20g

• あさり(砂抜き)

  250g

• 白ワイン

  1/4カップ

• 生クリーム、牛乳

  各1/2カップ

• パセリのみじん切り

  大さじ１

1. 1

   玉ねぎは７〜８mm角に切る。トマトは一口大に切る。

2. 2

   鍋にバターを溶かして１を炒める。玉ねぎが透き通ったら、あさり、白ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで蒸し煮にする。

3. 3

   生クリーム、牛乳を加え、煮立ったらパセリのみじん切りを加える。

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