ごぼうのナムル

材料（２人分）

ごぼう
　１本
おろしにんにく
　少々
白すりごま
　大さじ１
・ごま、塩、しょうゆ、一味とうがらし

• ごぼう

  １本

• おろしにんにく

  少々

• 白すりごま

  大さじ１

• ・ごま、塩、しょうゆ、一味とうがらし

1. 1

   ごぼうは皮をこそげて６〜７cm長さに切り、熱湯で10分ゆでる。やわらかくなったら、ざるにあけて湯をきり、めん棒でたたき割って手で細かく割く。

2. 2

   温かいうちにボウルに入れてごま油大さじ１を加え、しっかりもみ込むように混ぜる。塩、しょうゆ各小さじ1/3、おろしにんにく、すりごまを加えて混ぜ合わせる。

   

   ごま油を先にまぶせば、調味料がむらなくなじみます

3. 3

   器に盛って一味適宜をふる。

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