ごぼうのナムル
140kcal
1.2g
材料（２人分）
- ごぼう…１本
- おろしにんにく…少々
- 白すりごま…大さじ１
- ・ごま、塩、しょうゆ、一味とうがらし
ごぼう…１本
おろしにんにく…少々
白すりごま…大さじ１
・ごま、塩、しょうゆ、一味とうがらし
おろしにんにく…少々
白すりごま…大さじ１
・ごま、塩、しょうゆ、一味とうがらし
作り方
- ごぼうは皮をこそげて６〜７cm長さに切り、熱湯で10分ゆでる。やわらかくなったら、ざるにあけて湯をきり、めん棒でたたき割って手で細かく割く。
- 温かいうちにボウルに入れてごま油大さじ１を加え、しっかりもみ込むように混ぜる。塩、しょうゆ各小さじ1/3、おろしにんにく、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
ごま油を先にまぶせば、調味料がむらなくなじみます - 器に盛って一味適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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