鮭のちゃんちゃん焼き風

時短でラク
199kcal
2.9g
10min
鮭のちゃんちゃん焼き風
鮭のちゃんちゃん焼き風

10分でできる!人気メニュー48

重信初江さんのレシピ

野菜に鮭のうまみを吸わせる

材料(2人分)

梅みそ…大さじ4(材料は約180ml分)
 ・梅干し…大3個
 ・みりん、みそ、しょうゆ
生鮭…2切れ
玉ねぎ…1/4個
キャベツ…2枚
もやし…大1/2袋(約125g)
・サラダ油

下ごしらえ

  1. 梅干しは種を除いて包丁で粗くたたく。
  2. ボウルに1、みりん70ml、みそ大さじ4、しょうゆ大さじ2を入れてよく混ぜる。

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにする。キャベツは手で一口大にちぎる。
  2. フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、鮭を並べ入れる。約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼いて取り出す。
  3. 続けてフライパンに玉ねぎ、キャベツ、もやしを敷いて2をのせる。梅みそを回しかけてふたをし、弱めの中火にして、2〜3分蒸し焼きにする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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