はちみつレモンポーク
470kcal
1.8g
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…４枚(約200g)
かぼちゃ…1/6個(約200g)
りんご…1/2個
「レモン塩エッセンス」…大さじ１
たれ
・はちみつ、酒…各大さじ１ 1/2〜２
・しょうゆ…小さじ1/2
・ごま油
かぼちゃ…1/6個(約200g)
りんご…1/2個
「レモン塩エッセンス」…大さじ１
たれ
・はちみつ、酒…各大さじ１ 1/2〜２
・しょうゆ…小さじ1/2
・ごま油
作り方
- 豚肉はボウルに入れて「レモン塩エッセンス」を回しかけ、軽くもむ。かぼちゃは洗って水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約３分加熱して一口大に切る。りんごは皮つきのまま、一口大に切る。
肉はレモン塩エッセンスをもみ込むことで、下味がつくとともに、臭みがとれて、やわらかくなる。 - フライパンにごま油大さじ１を熱し、肉を広げ入れ、色が変わったら上下を返し、かぼちゃとりんごも入れて一緒に焼く。
- 肉に火が通ったらたれを回し入れ、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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