もも肉のマヨじょうゆ炒め

もも肉のマヨじょうゆ炒め

甘めのマヨソースがあとを引くおいしさ

カロリー
353kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

下味

 ・酒…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

レタス…2~3枚

トマト…小1個(約130g)

合わせ調味料

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・はちみつ…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、一口大に切り、下味の材料をもみ込む。レタスはざく切りに、トマトは6等分のくし形切りにして横半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。フライ返しで押さえながら、弱めの中火で6~7分焼く。途中出てきた脂はペーパータオルで拭き取り、とり肉に八分通り火が通って皮がパリッとしたら、上下を返して約2分焼いて火を通す。

3.
野菜などを炒めない場合は、肉を焼いたら合わせ調味料を加えて一気に仕上げへ。

野菜などを炒めない場合は、肉を焼いたら合わせ調味料を加えて一気に仕上げへ。

合わせ調味料を回し入れ、からめるように炒め合わせる。

4.

器にレタスを敷いて3を盛り、まわりにトマトを盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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