枝豆の混ぜずし

枝豆の混ぜずし

たくあんがちょうどよい味のアクセントに

カロリー
422kcal
塩分
2.4g
調理時間
40
カテゴリ:
ごはんもの > 寿司 > 混ぜ寿司
ジャンル:
和風
イベント:
お盆夏休み
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

あじの干もの…1枚

枝豆(さやつき)…120g

たくあん…40g

米…2カップ(360ml)

すし酢(砂糖大さじ1、塩小さじ1、酢大さじ3)

・塩

作り方

1.

米は洗い、ざるにあけて水をきる。同量の水とともに炊飯器に入れて30分おき、普通に炊く。

2.

枝豆は塩を入れた熱湯でゆでてざるにあけ、さやから出す。あじはグリルで両面を焼き、皮と骨を除いてほぐす。たくあんは5mm角に切る。

3.

すし酢の材料は順に加えてよく混ぜ合わせる。

4.

炊き上がったご飯に3のすし酢をふりかけ、切るようにして混ぜ、少しさます。2の枝豆とあじ、たくあんを加えて軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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