豚こまアボグラタン

材料（２〜３人分）

• 豚こま切れ肉…250g
• ピザ用チーズ…40g
• マッシュポテト
• 　・じゃがいも…小２個(約200g)
• 　・バター…大さじ１
• 　・牛乳…65ml
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
• アボカド…小１個
• 万能ねぎの小口切り…大さじ３
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま水にぬらして１個ずつラップで包む。電子レンジで約３分加熱し、上下を返してさらに約１分加熱する。熱いうちにペーパータオルなどで包んで皮をむく。ボウルに入れてフォークで潰し、残りの材料も入れて混ぜる。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎと、塩、こしょう各少々を加え、しんなりするまで炒める。アボカドは縦半分に切り、縦１cm幅に切る。
3. 耐熱容器にの豚肉と玉ねぎを広げ、アボカドを並べ、万能ねぎを散らす。マッシュポテトをのせて平らにし、チーズを散らしてオーブントースターで約10分焼く。