白身魚のホイル焼きおろしだれ添え
111kcal
2.4g
材料（２人分）
生たら…２切れ
チンゲン菜…１株
えのきたけ…１袋(約100g)
煮汁
・酒、水…各大さじ１
おろしだれ
・大根おろし…40g
・ポン酢じょうゆ…大さじ４
・白すりごま…小さじ１
・一味とうがらし…小さじ1/4
・塩
チンゲン菜…１株
えのきたけ…１袋(約100g)
煮汁
・酒、水…各大さじ１
おろしだれ
・大根おろし…40g
・ポン酢じょうゆ…大さじ４
・白すりごま…小さじ１
・一味とうがらし…小さじ1/4
・塩
作り方
- たらは塩少々をふって約５分おき、ペーパータオルで水けを拭く。チンゲン菜は葉と軸に分けて葉はざく切りにし、軸は八つ割りにする。えのきたけは小房に分ける。
- 約30cm四方のアルミホイル２枚にたらを１切れずつのせ、チンゲン菜、えのきたけも半量ずつのせる。煮汁の材料を混ぜて半量ずつふり、アルミホイルの口を合わせてから折り、閉じる。
魚の臭みを取るため、水と酒を混ぜた煮汁をかけて蒸し焼きに。酒の効果で魚がふっくらと仕上がる。 - 魚焼きグリルに２を並べ入れ、強火で10〜13分焼く。ホイルごと器に盛り、おろしだれの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
このレシピの参考動画
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