帆立と冬野菜のシチュー

材料（２人分）

• 帆立水煮缶…１缶（約70g）
• 牛乳…1/2カップ
• かぶ(葉つき)…３個
• カリフラワー…1/3個
• 顆粒スープの素…小さじ１
• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. かぶは茎を２cm残し、葉と切り分ける。かぶは六つ割り、葉は３cm長さに切る。カリフラワーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。
2. フライパンにスープの素、水２カップを入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、帆立を缶汁ごと加える。かぶ、かぶの葉、カリフラワーを加え、ふたをして約５分煮る。
3. 耐熱ボウルにバター15g、小麦粉大さじ２を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約15秒加熱する。スプーンでなめらかになるまで混ぜる。
4. ２に牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。煮汁を玉じゃくし２杯分取って３に少量ずつ加えて混ぜ、よく溶きのばす。フライパンに戻し入れ、とろみがつくまで１〜２分混ぜながら煮る。