帆立と冬野菜のシチュー

材料（２人分）

帆立水煮缶
　１缶（約70g）
牛乳
　1/2カップ
かぶ(葉つき)
　３個
カリフラワー
　1/3個
顆粒スープの素
　小さじ１
・バター、小麦粉、塩、こしょう

• 帆立水煮缶

  １缶（約70g）

• 牛乳

  1/2カップ

• かぶ(葉つき)

  ３個

• カリフラワー

  1/3個

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   かぶは茎を２cm残し、葉と切り分ける。かぶは六つ割り、葉は３cm長さに切る。カリフラワーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。

2. 2

   フライパンにスープの素、水２カップを入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、帆立を缶汁ごと加える。かぶ、かぶの葉、カリフラワーを加え、ふたをして約５分煮る。

3. 3

   耐熱ボウルにバター15g、小麦粉大さじ２を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約15秒加熱する。スプーンでなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   ２に牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。煮汁を玉じゃくし２杯分取って３に少量ずつ加えて混ぜ、よく溶きのばす。フライパンに戻し入れ、とろみがつくまで１〜２分混ぜながら煮る。

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