とりのマスタード照り焼き

とりのマスタード照り焼き

しっとりした肉に香りのいいたれをからめた

カロリー
363kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

温泉卵…2個

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…2個

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・粒マスタード、砂糖、みりん…各大さじ1

 ・水…大さじ2

・塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは横7~8mm幅に切り、ピーマンは縦半分に切って小さめの乱切りにする。

2.
とりむね肉は皮を除いたら、そぎ切りに。見た目が増量し、食べごたえも。

とりむね肉は皮を除いたら、そぎ切りに。見た目が増量し、食べごたえも。

とり肉は皮をはがし、8~10等分のそぎ切りにする。とり皮はとりおく(サラダに使う)。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、ピーマンを順に入れて炒める。玉ねぎが少ししんなりしたら塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に盛る。

4.

フライパンに油小さじ2を足して熱し、2のとり肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、合わせ調味料を加えて約1分煮からめ、3の器に盛り、温泉卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

とりのマスタード照り焼きに合わせるならコレ!

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