とりのマスタード照り焼き
363kcal
3.6g
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
温泉卵…2個
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・粒マスタード、砂糖、みりん…各大さじ1
・水…大さじ2
・塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油
温泉卵…2個
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・粒マスタード、砂糖、みりん…各大さじ1
・水…大さじ2
・塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは横7〜8mm幅に切り、ピーマンは縦半分に切って小さめの乱切りにする。
- とり肉は皮をはがし、8〜10等分のそぎ切りにする。とり皮はとりおく(サラダに使う)。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、ピーマンを順に入れて炒める。玉ねぎが少ししんなりしたら塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に盛る。
- フライパンに油小さじ2を足して熱し、2のとり肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、合わせ調味料を加えて約1分煮からめ、3の器に盛り、温泉卵をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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