マカロニグラタン（３）

材料（２人分）

• とりささ身…３本(約150g)
• 牛乳…１カップ
• 粉チーズ…大さじ１
• 玉ねぎ…1/4個
• ブロッコリー…1/2個
• マカロニ(90秒の早ゆでタイプ)…30g
• アーモンドの粗みじん切り…４粒分
• ローリエ…１枚
• ・塩、こしょう、片栗粉、バター、パン粉

作り方

1. 玉ねぎは１cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ささ身は筋を除き、1.5cm幅に切って、塩、こしょう各少々をふる。
2. 鍋にささ身、ローリエ、玉ねぎ、水１　1/2カップを入れて火にかけ、沸騰してから約10分煮る。アクを除き、マカロニ、ブロッコリーを加えてさらに約１分煮る。

   

3. 牛乳、片栗粉小さじ２を混ぜ合わせ、２に加えて混ぜる。とろみがついたら、バター大さじ1/2、塩小さじ1/3強、こしょう少々を加える。

   

4. 耐熱皿に入れ、粉チーズ、パン粉大さじ１、アーモンドをふり、オーブントースターで６〜７分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。