ししゃものマリネ
185kcal
1.9g
20min
材料（２人分）
ししゃも…８〜10尾
大根…60g
にんじん…40g
赤とうがらし…小１本
だし汁…50ml
・砂糖、酢、しょうゆ、ごま油
大根…60g
にんじん…40g
赤とうがらし…小１本
だし汁…50ml
・砂糖、酢、しょうゆ、ごま油
作り方
- 大根とにんじんは薄いいちょう切りにする。とうがらしは種を除く。
- ボウルに砂糖小さじ１、酢、しょうゆ各大さじ１、だし汁、とうがらし、ごま油小さじ１を入れてよく混ぜる。
- フライパンでししゃもを油なしで両面焼き、バットに並べる。すぐに２をかけ、１の野菜も加えて約10分おく。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- ししゃも
- 本来は北海道南東部の名物で、アイヌ語で「神の柳葉」を意味する“シュハム”ということばがな…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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